Análise Quantitativa do Óleo de Tungue (Aleuritis fordii) por Espectroscopia de RMN de 1H

Resumo

Este trabalho descreve as equações derivadas da integração dos dados do espectro de RMN de ¹H que nos permitiram acessar vários indicadores de qualidade do óleo de tungue. Alguns desses úteis indicadores de qualidade são laboriosos e consomem tempo quando obtidos por análises convencionais, mas facilmente acessíveis por dados de RMN de ¹H. As análises realizadas dessa maneira mostraram que o óleo de tungue apresentou peso molecular médio em cerca de 842,0-886,0 g/mol, iodo 222,0-228,0 gI₂/100g, índice de saponificação 191,0-200,0 mg KOH/g, ácidos graxos saturados 2,0-7,0%, ácidos graxos insaturados 93,0-98,0%, proporção de hidrogênios olefínicos por alifáticos 1,74-1,84, ácidos alfa-eleosteárico 72,7-81,6%, linolênico 0,0%, linoléico 1,6-8,7% e oléico 8,0-15,0%. Estes resultados estão de acordo com informações anteriores em relação aos ácidos graxos contidos no óleo de tungue e indicaram que a espectroscopia de RMN de ¹H é uma ferramenta muito útil em análises de óleos, produzindo resultados semelhantes ou superiores aos obtidos por métodos clássicos de análise.

DOI: 10.5935/1984-6835.20150117