Proposta e Aplicação de um Experimento Investigativo para a Construção de Curvas de Titulação com Extrato de Repolho Roxo

Resumo

A proposta apresenta a discussão e a aplicação de um experimento investigativo para construção de curvas de titulação de volumetria ácido-base a partir da variação do aspecto visual das cores ao empregarmos o extrato de repolho roxo como indicador. A pesquisa foi realizada com estudantes do Ensino Superior envolvendo a problematização das etapas, o levantamento de hipóteses e no final uma conversa dialogada entre estudantes e professor estimulando o pensar de uma forma científica, desenvolvendo habilidades de observação e reflexão. O foco da pesquisa foram as percepções dos alunos de nível superior sobre como as concentrações de titulante alteram os volumes equivalentes e os pHs antes e após o ponto de equivalência. A partir das observações das variações de cores do titulante a cada incremento de titulado e por comparação com uma escala de cores padrão, os efeitos das diluições de ambos puderam ser avaliados nos diferentes perfis das curvas de titulação. Nesta investigação, compreendemos que as variações de cores estabelecidas pelas diferentes estruturas de antocianinas são determinantes para maior compreensão dos perfis observados das curvas de titulação, correlacionando os reagentes limitante e excesso com cada ponto da curva analisado. Esta proposta metodológica de experimentação investigativa, com ativa participação estudantil contribuiu para melhorar a aprendizagem de estudantes do nível superior, quanto a construção de curvas de titulação envolvendo ácidos e bases de diferentes concentrações a partir da visualização das cores do extrato repolho roxo.