Uma Abordagem Química sobre a Pele e a Biocatálise no Desenvolvimento de Moléculas Antioxidantes de Aplicação Cosmética

Autores

  • Ana Maria Mouad Universidade de São Paulo
  • André Luiz M. Porto Universidade de São Paulo

Palavras-chave:

Pele, lipídios, radicais livres, antioxidantes, ácidos fenólicos, lipase, biocatálise.

Resumo

A principal função da pele é proteger o organismo contra a perda de água e entrada de substancias do ambiente exterior. A barreira de proteção contra a penetração de compostos é composta de moléculas orgânicas como ceramidas, colesterol e ácidos graxos livres. Contudo, estes lipídios podem sofrer danos causados por radicais livres. Neste contexto, produtos cosméticos são continuamente desenvolvidos buscando preservar o equilíbrio cutâneo através do combate aos efeitos de radicais livres. Antioxidantes como ácidos fenólicos tem exibido excelente atividade contra estas espécies químicas. No entanto, ácidos fenólicos apresentam baixa solubilidade em formulações cosméticas como emulsões, devido a sua elevada polaridade. Em busca de elevar sua solubilidade em formulações cosméticas, derivados de ácidos fenólicos podem ser produzidos através de biocatálise, aplicando enzimas lipases como biocatalisadores. Estes processos podem ser envolvidos na produção de outras classes de moléculas bioativas voltadas para aplicação cosmética.

 

DOI: 10.5935/1984-6835.20140106

Biografia do Autor

Ana Maria Mouad, Universidade de São Paulo

Graduada em Química pela Universidade de São Paulo-Instituto de Química de São Carlos, realizou mestrado na área de Biocatálise. Em 2009 deu início ao Doutorado na mesma área, realizando entre 2011-2012 o doutorado Sanduíche no Solabia cosmétique Groupe, Anet, França. Em 2014 obteve o título de Doutorado no IQSC, tendo trabalhado na area de Biocatálise com o desenvolvimento de reações orgânicas para produção de compostos fluorados quirais e moléculas bioativas para a formulação de cosméticos.

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Publicado

18-12-2014

Edição

v. 6 n. 6 (2014): Revista Virtual de Química

Seção

Artigos

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