Determinação Quimiométrica de Atividades Enzimáticas de Celulases e Xilanase por Espectroscopia de Infravermelho Próximo: Uma Nova Abordagem

Resumo

O uso da espectroscopia na região do infravermelho próximo, combinada com metodologias de análise multivariada, tem permitido a análise quantitativa, direta e não destrutiva de várias substâncias orgânicas e inorgânicas em amostras complexas. Neste trabalho foi avaliada a possibilidade de determinação direta das atividades enzimáticas de celulases e xilanase por espectroscopia de infravermelho próximo em solução aquosa. Para este fim, um produto comercial contendo as enzimas alvo foi tratado termicamente para a construção de variabilidade amostral e submetido a medição espectroscópica por transmissão. As atividades de FPase, CMCase, β-glicosidase e xilanase foram determinadas por métodos colorimétricos convencionais e seus dados foram correlacionados com as determinações espectroscópicas usando regressão parcial dos mínimos quadrados. O coeficiente de determinação obtido para a validação das regressões realizadas variou de 0,84 a 0,92. Todos os valores da relação desempenho / desvio foram > 2,5. A seleção das bandas espectrais foi essencial para o sucesso dos ajustes das regressões. A possibilidade de determinação direta de atividades enzimáticas em solução, apresentada aqui, representa uma prova de conceito que visa dispensar o processo de catálise como etapa necessária para a determinação analítica das atividades enzimáticas.