The effect of chlorophyll degradation (ECD) as qualitative antioxidant assay in Eruca sativa leaves

Autores

  • Aluísio M. Fonseca Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (UNILAB).
  • Mauro M. de Oliveira Faculdade Paraíso do Ceará
  • Regilany P. Colares Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (UNILAB).
  • Telma L. G. de Lemos Universidade Federal do Ceará (UFC)
  • Francisco J. Q. Monte Universidade Federal do Ceará (UFC)
  • Juan C. A. Alcócer Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (UNILAB).

Palavras-chave:

radical scavenging properties, DPPH, chlorophyll

Resumo

Considering the plant leaves capacity to act as bio-indicative, this paper intends to contribute with a new form to determine qualitatively the capacity antioxidant of compounds using a quite simple methodology. Both the effect of scavenging of free radicals (DPPH) and the effect of chlorophyll degradation (ECD) showed that the activity is concentration dependent. The antioxidant activity (DPPH) varied according to the material examined, however, revealed a significant difference only for Beta-Sitosterol, showing that quercetin, trolox and vitamin C are antioxidant substances. In an analogous but qualitative way, the effect of chlorophyll degradation showed similar results, which evidences that this new methodology can be used for this purpose.

Publicado

13-01-2018

Edição

v. 9 n. 6 (2017): Revista Virtual de Química

Seção

Artigos

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