Óleos Essenciais como Matéria-Prima Sustentável para o Preparo de Produtos com Maior Valor Agregado

Resumo

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O uso de matérias-primas renováveis, que podem substituir os derivados de petróleo, é atualmente um grande desafio para as indústrias químicas e farmacêuticas. No entanto, os óleos essenciais (OEs) de plantas que têm sido estudados pelas suas atividades biológicas, tais como antioxidante, antimicrobiana, antifúngica e antinociceptiva, são geralmente considerados como aditivos seguros para a manutenção da estabilidade microbiológica de alimentos. Os OEs são uma mistura de compostos voláteis naturais, que são formados durante o metabolismo secundário das plantas e geralmente concentrados nas folhas, casca ou frutos de plantas aromáticas. Eles são misturas complexas compostas principalmente de terpenos (hidrocarbonetos ou compostos oxigenados) e fenilpropanóides, que podem ser utilizados como uma fonte de matéria-prima para a indústria de química fina. Nos últimos anos, pesquisadores e indústrias estão focados nos componentes majoritários dos OEs, a fim de usá-los como solventes ou como blocos de construção de base biológica agregando valor a este material derivado de biomassa.