Uma Xícara (Chá) de Química

Autores

  • Dayse CarvalhoDa-Silva Universidade Federal de Minas Gerais
  • Paula Paganini-Costa Universidade Federal de Minas Gerais

Palavras-chave:

chá, antioxidantes, cafeína

Resumo

Este artigo faz um pequeno recorte da história do consumo do chá no Brasil e no mundo. Abordam-se questões relacionadas às propriedades antioxidantes que têm sido utilizadas para justificar o grande consumo dessa bebida. Além disso, esse artigo mostra que a cafeína também está presente no chá, em concentrações até superiores às do café.

 

DOI: 10.5935/1984-6835.20110004

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Publicado

02-03-2011

Edição

v. 3 n. 1 (2011): Revista Virtual de Química

Seção

Artigos

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