Autores
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Raquel A. Bessa
Universidade Federal do Ceará
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Luís Humberto de Oliveira
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
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Dicelle D. Arraes
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
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Evelinny S. Batista
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
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Dijauma H. Nogueira
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
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Marcelo S. Silva
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
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Paulize H. Ramos
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
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Adonay R. Loiola
Universidade Federal do Ceará
Palavras-chave:
Recobrimento biodegradável, goiaba, amido, zeólita.
Resumo
O amido foi utilizado juntamente com a zeólita A na produção de filmes para o recobrimento de goiabas. Os filmes de amido de amido/zeólita foram preparados usando gelatina e sorbitol. Os frutos de goiaba foram recobertos imergindo-os em soluções de amido ou de amido contendo a zeólita NaA, o qual foi sintetizada a partir do caulim. As análises físico-químicas mostraram que os filmes ajudaram a preservar as características naturais do fruto com uma vida útil de oito dias.
DOI: 10.5935/1984-6835.20150130
Biografia do Autor
Raquel A. Bessa, Universidade Federal do Ceará
Departamento de Química Orgânica e Inorgânica
Luís Humberto de Oliveira, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará-campus Iguatu
Dicelle D. Arraes, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará-campus Iguatu
Evelinny S. Batista, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará-campus Iguatu
Dijauma H. Nogueira, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará-campus iguatu
Marcelo S. Silva, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará-campus iguatu
Paulize H. Ramos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará-campus iguatu
Adonay R. Loiola, Universidade Federal do Ceará
Departamento de Química Orgânica e Inorgânica
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